Для теста:
Для глазури и обсыпки:
1. Отварные желтки размять вилкой до однородной крошки. 2. Мягкое сливочное масло смешать с желтками, сметаной и щепоткой соли. 3. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, податливое тесто. 4. Сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментом. 5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка. Полностью остудить. 6. Для глазури смешать сахар, какао и молоко. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до однородности. Добавить сливочное масло и перемешать до его растворения. 7. Лимонные вафли измельчить в крошку, грецкие орехи мелко порубить и смешать. 8. Остывшее печенье окунуть в шоколадную глазурь, затем обвалять в вафельной крошке с орехами. 9. Оставить печенье до полного застывания глазури.
#печенье