7 лучших способов заморозки баклажанов! Любимые рецепты с баклажанами

Мой любимый рецепт супа, картофель, жареный с баклажанами, теплый салат и баклажаны с овощами под сметанным соусом.

Заготовки из баклажанов на зиму здесь: Запечённые баклажаны на зиму https://max.ru/min2ru/AaApJQ7saeA Икра из баклажанов https://max.ru/min2ru/AZ_vOHD-MzU Солянка с баклажанами https://max.ru/min2ru/AZ-PgURCXqw Соте из баклажанов https://max.ru/min2ru/AZ9znRL6Hqg

00:00 Заморозка баклажанов 7 способов 00:17 Баклажаны с овощами - заморозка на зиму (веер из баклажанов) 01:39 Заморозка целых запеченных баклажанов и перца 03:15 Запеченные баклажаны кусочками - заморозка 03:36 Жареные баклажаны кусочками - заморозка 04:27 Жареный картофель с баклажанами 05:07 Теплый салат с жареными баклажанами 05:36 Вяленые баклажаны - как заморозить 06:23 Ломтики баклажанов на зиму 07:34 Баклажаны и помидоры - заготовка для вкусного супа 08:00 Суп с баклажанами 08:14 Мои соц.сети 10:25 Баклажаны с овощами под сметанным соусом

РЕЦЕПТЫ: —1— Картофель жареный с баклажанами • Картофель - 1 кг • Баклажаны - 600 г • Лук - 1 шт. • Чеснок - 3-4 зуб. • Масло растительное • Соль • Перец черный молотый

—2— Баклажаны с овощами под сметанным соусом • Баклажаны - 3 шт. • Помидоры - 2-3 шт. • Лук - 1 шт. • Перец - 2 шт. • Чеснок - 5 зуб. • Сметана - 200 г • Майонез - 2 ст.л. • Сыр - 100 г • Соль

—3— Суп с баклажанами • Бульон (у меня говяжий) - 1,5 л • Баклажаны - 2 шт. • Помидоры - 3-4 шт. • Лук - 1 шт. • Картофель - 3-4 шт. • Сметана - 2-3 ст.л. • Чеснок - 2-4 зуб. • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) • Соль

Я поделилась этими способами заморозки несколько лет назад. И мне тогда начали писать, что замораживать баклажаны без предварительной обработки нельзя, будут "резиновыми", невкусными и т.д.

Да, я ошиблась! Я действительно не сказала в видео важную вещь - баклажаны, замороженные без предварительной обработки, перед приготовлением НЕ РАЗМОРАЖИВАЮ! Но я это показала!..

Я готовлю баклажаны, не размораживая! Именно поэтому рекомендую не использовать стеклянные и керамические формы - чтобы форма не треснула от разницы температур. Я даже показала, что разворачиваю замороженные баклажаны и выкладываю сразу в противень! Никакой «резиновости», о которой многие мне писали в комментариях, нет!

Попробуйте другие способы - с предварительной обработкой. Я показала их здесь сразу 7)) А если вам совсем не нравится заморозка - у меня есть и другие способы заготовки баклажанов на зиму. Выше ссылочки.

КУХНЯ НАИЗНАНКУ